Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).

PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA

Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba

Programa de la Semana Cultural "Córdoba de Gala"

Viernes, 27 de enero, 19:30 horas presentación del poemario "Entre perros y ángeles", de Luis María Pérez (Ganador del XXXVIII Premio Juan Bernier de poesía).
Presenta la ateneísta y poeta Pilar Sanabria.

Lunes, 30 de enero, 19:00 horas, presentación del libro "La Herida de Leopoldo de Luis en el Paraíso del Sur" de Juan Ignacio Trillo Huertas.
Intervendrán el autor y Jorge Urrutia (Catedrático Emérito de la Universidad de Madrid Carlos III). Presentará el acto el Vicepresidente del Ateneo y poeta Manuel Gahete. Sede del Ateneo.

Martes, 1 de febrero, 19:30 horas se presentará el relato "Así, la vida" del narrador, escultor y poeta Ramón Rodríguez Pérez (Ganador del Premio X Concurso de Relatos "Rafael Mir").

CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
X Premio de Relato Rafael Mir.
XXXVIII Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.

Fallo de las Fiambreras de Plata 2022, relación de homenajeados aquí.

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Cocinando en Córdoba. La cocina tradicional de los hogares cordobeses

De Ateneo de Córdoba
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Cocinando en Córdoba. La cocina tradicional de los hogares cordobeses

Ficha
Autor Francisco M. Arenas Rodríguez
Daniel Arenas Rodríguez
Tema(s) Gastronomía
Editorial Asociación Cultural Aires de Córdoba
Fecha de publicación Noviembre de 2002
Páginas 172 páginas
ISBN ISBN 84-607-4170-2


Título

Cocinando en Córdoba. La cocina tradicional de los hogares cordobeses

Autores

Francisco M. Arenas Rodríguez y Daniel Arenas Rodríguez, prólogo: Feliciano Delgado León

Editorial

Asociación Cultural Aires de Córdoba, CordobaLibros, 2002.

Contenido

Libro de recetas de cocina cordobesas. En esta obra se muestra una buena colección de recetas caseras cordobesas. Platos tradicionales ricos y saludables, en los que exclusivamente se utilizan ingredientes naturales.

Entre las recetas que aparecen no faltan las más típicas y conocidas de la gastronomía cordobesa como el célebre salmorejo, el estofado de rabo de toro, el gazpacho andaluz o el flamenquín de jamón serrano. Pero también otras menos populares aunque no por ello menos frecuentes en la dieta cordobesa. Recetas como la sopa de verduras con almendras, el ajo blanco cordobés o la ensalada de coliflor, entre otras muchas.

No son sabores chocantes ni tampoco platos demasiado originales e innovadores. La obra aboga por los sabores tradicionales de nuestros hogares, la comida que hemos saboreado durante toda la vida en nuestras casas, esas recetas que hemos heredado de nuestros antepasados y que se han ido trasmitiendo mediante el boca a boca a través de generaciones.

Recetas a veces tan económicas pero tan buenas como las patatas a lo pobre o las sopas de ajo que sin lugar a dudas tuvieron su origen en hogares muy modestos en los que la comida escaseaba y en los que las gentes que los habitaron tuvieron la inteligencia para ingeniárselas sabiamente y saciar su apetito de forma realmente digna. Hoy afortunadamente podemos disfrutar de muchos de aquellos platos no ya por imperiosa necesidad sino simplemente por el gusto de paladearlos y poder revivir la autenticidad y el sentir de unas gentes que tanto han aportado a la cultura gastronómica cordobesa.

El presente artículo aporta material procedente de una entrada de Cordobapedia, bajo licencia CC-Compartir Igual 3.0 (CC-BY-SA) y/o la licencia GFDL.