Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Diferencia entre revisiones de «Ajo sopeado»
(Página nueva: Ajo sopeado (Córdoba) == Ingredientes: == * 1 kilo de bacalao desalado. * 1 kilo de tomates. * 1 kilo de pimientos. * La miga de dos panes. * 1/4 de kilo de hígado de cerdo. * 1 ki...) |
(Sin diferencias)
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Revisión del 17:17 4 sep 2009
Ajo sopeado (Córdoba)
Ingredientes:
- 1 kilo de bacalao desalado.
- 1 kilo de tomates.
- 1 kilo de pimientos.
- La miga de dos panes.
- 1/4 de kilo de hígado de cerdo.
- 1 kilo de patatas.
- Aceite, ajo y sal.
Preparación:
- Se pone en una sartén el aceite, y cuando esté caliente se le echan unos ajos pelados, se sacan y se fríen las patatas.
- Se sacan las patatas y se echa el pimiento, el tomate picado y el bacalao desmigado. Se añade también el hígado de cerdo cortado en trocitos. Una vez rehogado todo, se añaden las patatas fritas y el agua suficiente para hervir durante diez minutos. Cuando ha hervido se agrega la miga de pan en pedazos, se tapa y se deja esponjar.
- Se sirve en la misma sartén y se come con las cortezas del pan, en vez de cuchara.
Referencia
- María Teresa Morales Rodríguez y Juana Rosa Martínez García. La cocina tradicional cordobesa (Arca del Ateneo, 1998).
Este artículo debe revisar su categorización por un bibliotecario (actualmente el encargado es Sir Arthur (dis. - cont.).
