Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).

PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Desde las 18:00 horas del lunes 2 de noviembre ha comenzado a emitir el Canal del Ateneo de Córdoba en Youtube

CAC36 CANAL ATENEO DE CÓRDOBA.
Desde aquí haremos llegar las actividades que se realicen en el Ateneo
así como los actos, representaciones teatrales, recitales de poesía y conferencias de nuestra hemeroteca.
El canal está disponible en este enlace

Actividades ya disponibles en el canal:
Presentación del Canal por parte de Antonio Varo Baena, Presidente del Ateneo de Córdoba
"Foro Jaime Loring de debate y conocimiento”, conferencia del ateneísta Rafael Jiménez, “AREAS DE MONTAÑA Y DESPOBLACIÓN”.
Lectura poética del ateneísta Antonio Flores Herrera.
Entrevista realizada a la ateneísta de honor Carmen Galán Soldevilla
Recital de poesía: Participan Balbina Prior, Ángela Mallén, y Joanna Mojón.
"Los Miércoles del Ateneo": Entrevista de Elena Cobos a la poeta y ateneísta Pilar Sanabria
"La visita", obra de teatro de Antonio Varo Baena
Entrega de las Fiambreras de Plata 2017
"Entrega de la Medalla de Oro de Córdoba a Pablo García Baena (1986)"
Entrevista a Antonio Perea, fundador y Presidente de honor del Ateneo de Córdoba
Paco del Cid canta una canción de Carlos Cano

CONVOCADOS LOS PREMIOS LITERARIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
VIII Premio de Relato Rafael Mir.
XXXVI Premio de Poesía Juan Bernier.

Fallo de las Fiambreras de Plata 2019, relación de homenajeados aquí.

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Ajo de bacalao

De Ateneo de Córdoba
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No debe confundirse con: Ajo casero.

Ingredientes

  • Un bacalao grueso.
  • Unas cuantas patatas.
  • 2 ó 3 pimientos rojos.
  • Ajos y cebollas.
  • Un par de tomates.
  • Aceite de oliva, sal y agua.
  • Unas hojas de laurel.
  • Un pan gran de días anteriores.

Preparación

  • Se deja en remojo el bacalao, partido en trozos grandes regulares, la noche anterior (si el bacalao es fino y seco, sólo unas horas antes). Se le cambia el agua un par de veces.
  • En una sartén honda, se cubre el fondo con aceite.
  • Se echan los pimientos partidos en dos o tres trozos, sin pepitas.
  • Cuando se han ablandado, se echan los ajos pelados y enteros, después la cebolla picada y por último el tomate pelado si se prefiere y sin pepitas.
  • Se fríe bien el conjunto y cuando el tomate se ha consumido un poco, se echa el bacalao y se refríe un poco, procurando que no se destroce.
  • Se añade agua, hasta llenar la sartén y unas hojas de laurel y se deja cocer hasta que se consuma la mitad del agua..
  • Mientras, en la fuente honda o lebrillo donde se vaya a servir se rebana el pan finamente. Cuando el caldo esté en su punto (después de haberlo retirado del fuego y sin hervir ya)) se vierte sobre el pan, de forma que todos los ingredientes queden bien dispuestos sobre éste.
  • Este plato está a punto para servir cuando el pan se ha empapado totalmente de caldo. Debe quedar jugoso, pero no caldoso.
  • En ciertas zonas se suele comer acompañado de uvas.
  • Es un plato de invierno, propio para la cena.

Referencia